料理ビギナーでも簡単・ラクラク！毎日食べたいアスリートごはん⑧【東京アスリート食堂監修】

アスリートのために健康的なカラダづくりに役立つ食事を提供している東京アスリート食堂。今回は、スタミナ食材を使った夏にピッタリの麺レシピをご紹介。ハードな練習後でも、パパっと手軽に作れる３品です。

東京アスリート食堂・本店
〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3-21   TEL：03-3233-1555

沢井 勝（取締役　料理長）
食事も練習の一環です。オフ日に作り置きするなど、楽しみながら作ってください。

平井史織（ ラポール・栄養士 ）
ほんのひと手間加えるだけでいつもの料理がパッと変身！自炊の幅も広がります。

ねばねばパスタ

のど越しよくツルっと食べやすい！

材料（１人分）

・パスタ・・・１束

＜A＞
・納豆・・・１パック
・長芋・・・30ｇ（すりおろす）
・オクラ・・・２本（小口切り）
・大根おろし・・・20g
・温泉卵（市販）・・・１個

・めんつゆ ・・・希釈倍率に合わせる
・白ごま・・・お好みで
・糸唐辛子・・・お好みで

作り方

❶ パスタは塩（分量外）を加 えた熱湯で茹で、水で締める。
❷ オクラは茹でて小口切りにする。（レンチンでもO K ）
❸ お皿に１のパスタとAを盛り付け、めんつゆをかける。
❹ お好みでごま・糸唐辛子をトッピングする。

時短＆アレンジテク

●レンチンできるパスタ調理器を使えば楽ちん
●とろろ・大根おろし・オクラは冷凍も上手に活用

そうめんチャンプルー

具材たっぷりでお腹も栄養も大満足♡

材料（１人分）

・そうめん・・・１束
・スパム・・・20g（サイコロ状に切る）
・人参・・・15ｇ（短冊切り）
・ニラ・・・20g（5㎝幅に切る）

＜A＞
・たまご・・・１個
・塩こしょう・・・少々

＜B＞
・料理酒・・・大さじ2/3（10g）
・めんつゆ・・・小さじ１

・ごま油・・・小さじ１
・かつお節・・・お好みで

作り方

❶ そうめんは表示時間より少し短めに茹で流水で締め、水気をよく切る。
❷ Aをボウルに入れ溶きほぐす。熱したフライパンへ流し入れ、サッと炒めたら（半熟状態）取り出しておく。
❸フライパンを軽く洗い、ごま油をしき、スパムと人参を先に炒める。
❹３に火が通ったら、１のそうめん、２のたまご、Bを入れる。味が馴染んだら、ニラを入れてさらに炒める。
❺ お皿に盛り付け、お好みでかつお節を散らす。

時短＆アレンジテク

●冷蔵庫にある野菜なんでもOK（ 面倒な時はカット野菜を活用）
●スパムの代わりに豚こま肉でも美味しい

豚キムチ焼きそば

ピリッとした辛さでお箸がすすむ！

材料（１人分）

・焼きそば麺・・・１玉
・豚こま肉・・・70g
・キムチ・・・50g

＜A＞
・めんつゆ・・・小さじ２
・鶏がらスープ・・・３ｇ

・ごま油…小さじ２
・万能ねぎ・・・お好みで
・白ごま・・・お好みで

作り方

❶ フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、キムチを加え軽く炒める。
❷ １に麺をほぐし入れ、Aで味を調えながら、さらに炒める。
❸ お皿に盛り付け、お好みでねぎとごまをトッピングする。

時短＆アレンジテク

●こま切れ肉を使えば包丁いらず
●焼きそば用の粉末ソースは野菜炒めや炒飯にも使える

栄養士からのアドバイス

夏になるとつい冷たい物に手が伸びてしまいがち。適度に摂るのは大丈夫ですが、摂り過ぎは、胃腸の機能が低下し、胃もたれや下痢を起こす原因に。暑くて食欲がなくても、カラダのために内臓を冷やさない食事を心がけましょう。

夏の疲れに“ねばねば食材”が大活躍！